Visgerechten

Visgerechten
Groene Tagliatelle met tonijn (2 pers)

150 gr Groene Tagliatelle
1 blikje Tonijn op water, uitgelekt
1 el Olijfolie
1 teen Knoflook
1 Courgette
1 stengel Prei
1 el Tomatenpuree/ketchup
125 ml Slankroom/magere kookroom
Viskruiden


Snijd de courgette en prei fijn.
Verhit de olie en knijp de knoflook erboven uit. Fruit de knoflook en roerbak vervolgens de courgette en prei.
Kook ondertussen de tagliatelle gaar en giet deze af.
Voeg de tonijn aan de groenten toe, roer goed door en breng op smaak met de viskruiden. Meng op ’t laatst de room en de tomatenpuree erdoor.

Zalmfilet met geitenkaas (4 personen)

500 gr wilde Zalmfilet
Halve citroen
2 el Olijfolie met knoflook
2 el verse Italiaanse kruiden
Peper
1 Pakje geitenkaasrolletjes (113 gr)

Oven voorverwarmen op 225 graden.
Citroen schoonboenen, schil raspen en vrucht uitpersen. Olie, citroenrasp, Italiaanse kruiden en evt. peper mengen.
4 porties zalm inwrijven met peper en zout en 1 el citroensap.
Zalm op bakblik leggen en de geitenkaas in plakjes gesneden, op de zalm leggen.
Kruidenmengsel erover en in het midden van de oven 10-15 minuten garen en kleuren.

Lekker met een salade, en gebakken aardappels. Indien de aardappels weggelaten worden is dit een goed recept voor een koolhydraatarm dieet!

Favoriet visgerecht van Marjoke (4 pers)

(Volkoren) pasta
Broccoli (of sperciebonen of courgette, je kunt variëren met verschillende groenten)
Olijfolie
Gerookte (wilde) zalm, 100 gr per persoon
Peper, zout

Pasta koken, broccoli kort koken of goed roerbakken.
Olijfolie zacht verhitten met flink wat tenen knoflook (ik doe er soms wel 6 voor 4 personen, kun je naar eigen smaak bepalen.
Daarna de groente en de pasta toevoegen, kort mee roerbakken zodat het lekker heet wordt.
Peper en eventueel zout naar smaak toevoegen.
Gerookte zalm in reepjes erbij.
Kun je heel kort meebakken, maar kan ook toegevoegd worden en direct opdienen.
Super makkelijk en vooral super lekker!

Home >> Recepten >> Visgerechten